Tunnetko ruokaasi?

luokassa: Maun jäljillä | 0

Mikä on loistava tapa kotouttaa uuteen maahan saapunut henkilö tai kokonainen perhe? Antaa heidän itse osallistua ruuan valmistamiseen tai heittää pallo valmistamisesta kokonaan heille. Tätä mieltä on moni, mukaan lukien Anna Haapalainen, FM, tohtorikoulutettava Turun yliopistosta. Puheenvuorossaan Valtakunnallisilla Ravitsemuspäivillä lokakuussa … Lue lisää

Wannabe-vegen oodi makkaralle

luokassa: Maun jäljillä | 0

Kirjoittaja pohtii aikuisnäkökulmasta omaa ruokasuhdettaan perinteiseen suomalaiseen elintarvikkeeseen -makkaraan. Viime vuosina on puhuttu paljon prosessoidun lihan epäsuotuisasta vaikutuksesta terveyteen. Prosessoidulla lihalla tarkoitetaan yleensä lihavalmisteita, joihin on lisätty suolaa, fosfaattia tai nitriittejä sisältäviä säilöntäaineita. Niitä ovat muun muassa leikkeleet ja makkarat. … Lue lisää