Mennään metsään

luokassa: Maun jäljillä | 0

Metsässä liikkuminen vähentää stressiä. Nyt syksyllä metsään menoon on monta muutakin hyvää syytä. Vielä pariviikkoa sitten minut houkutteli sinne mustikanhimo. Aloitin niiden poimimisen heinäkuussa, mutta loppusato kypsyi sateiden myötä meheviksi pullukoiksi. Seuraavat marjat jo loistivat mättäillä punaisina odottamassa viimeistä kypsymissilausta. … Lue lisää

Ruokakasvatus tulee – oletko valmis?

luokassa: Maun jäljillä | 0

Ruokakasvatusyhdistys Ruukku ry järjesti ruokakasvatuksen seminaarin 20.3.2019, tosin vielä silloin Ruokakulttuurikeskus Ruukku -nimisenä. Nimenmuutos tuli tarpeeseen, sillä ruokakasvatustyö on kuulunut keskeisesti yhdistyksen hankkeisiin koko sen toiminnan ajan. Jatkossakin Ruukku ry edistää ruokakasvatusta ja sen osaamista Suomessa. − Ruukussa ruokakasvatus-termi ymmärretään laajasti. … Lue lisää

Ruukusta ruokakasvatusyhdistys

luokassa: Maun jäljillä | 0

Ruukun virallinen nimi on nyt Ruokakasvatusyhdistys Ruukku ry. Ruukku keskittyy toiminnassaan jatkossa ruokakasvatuksen ja sen osaamisen edistämiseen, joten nimenmuutos oli luonteva askel. Päätös uudesta nimestä tehtiin vuosikokouksessa Helsingissä 20.3.2019. − Ruukussa ruokakasvatus-termi ymmärretään laajasti. Ruokakasvatus on ajatuksia, puhetta ja toimintaa … Lue lisää

Maku-työpajassa innostuttiin leivonnaisista

luokassa: Maun jäljillä | 0

Koululuokallinen viidesluokkalaisia tungeksii makutyöpajan ovesta sisään Hotelli ja ravintolamuseon Taikinan taju -näyttelyssä. Opettaja ohjailee istumajärjestystä ja kaikille löytyy paikka. Jokaisen eteen pöydälle on asetettu yksi ruokatarrakuva: sitruuna, kahvikuppi, mansikka, herkkusieni, suklaalevy, juustonpala, piimälasi, omena, ruisleipä, kanankoipi. Makukoulutuokio aloitetaan miettimällä yhdessä, … Lue lisää

Ruukusta ruokakasvatuksen yhdistys?

luokassa: Maun jäljillä | 0

Ruukun hallitus valmistelee parhaillaan uutta strategiaa yhdistykselle. Yksi tavoitteista on uudistaa järjestön toimintaa niin, että Ruukku olisi vahvemmin ruokakasvatuksen ja ruokakasvattajien järjestö. Tässä vaiheessa uudistustyötä haluamme kysyä myös kentän muiden toimijoiden ajatuksia. Tarvitaanko Suomeen ruokakasvatuksen yhdistys? Minkälaista toimintaa yhdistyksellä pitäisi … Lue lisää

Makukouluntäyteiset kesämuistot

luokassa: Maun jäljillä | 0

Jollain kurssilla yliopistolla sanottiin, että luennoilla oppii vain pienen osan työelämässä tarvittavista taidoista. Tänä kesänä tämä melkein maisteri ravitsemustieteestä pääsi kesätöihin Ruukkuun ja taipui yli luennoilla annettujen oppien rajojen tekemään muun muassa ruokakasvatusaiheisia videoita ja muita opetusmateriaaleja sekä kirjoittamaan makukoulu- … Lue lisää

Koulu alkaa maistua

luokassa: Maun jäljillä | 0

Lasten ruokatottumukset paranevat, kun he saavat koulussa ruokakasvatusta. Maistuva koulu -hanke yhdistää opettajien, oppilaiden ja ruokapalveluhenkilökunnan sekä asiantuntijoiden voimat koulujen ruokakasvatuksen kehittämiseen. Ruokakasvatuksella on mahdollista vaikuttaa lasten ruokatottumuksiin, joissa on havaittu haasteita. Aterioita korvataan välipaloilla, jotka usein sisältävät paljon sokeria … Lue lisää

Uutta ja maistuvaa

luokassa: Maun jäljillä | 0

Tänä harvinaisen aurinkoisena keväänä ja alkukesänä on versonut runsaasti uusia alkuja. Hyppäsin maaliskuussa osa-aikaisesti Ruukun hommiin kehittämään koulujen ruokakasvatusta. Kotona olen saanut hämmästellä oman naperoni uusia taitoja. Kuivuudesta huolimatta viljelypalstallani kasvaa monenlaista hyötykasvia, sulassa sovussa rikkaruohojen kanssa. Myös ruukkulaisten määrä … Lue lisää

Makukoulu maistui Rovaniemellä

luokassa: Maun jäljillä | 0

Ounasvaaran peruskoulun kasiluokkalaisten tavallinen koulupäivä sai vähän uutta väriä, kun he pääsivät Makukoulu-oppitunnille maaliskuun lopulla. Sen tarjosi heille Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, THL, joka arpoi Ruukun Makukoulu-tunteja kouluruokatutkimukseen viime syksynä osallistuneille kouluille. Kun oppilaat saapuivat luokaan, sinne oli järjestetty Makukoulu-pöydät … Lue lisää

Mitä useampi kokki, sitä maistuvampi kouluruoka

luokassa: Maun jäljillä | 0

”Saako ottaa lisää?” oli ehkä yksi ilahduttavimmista kommenteista, joita uusien kasvisruokien kehittäjä sai kuulla oppilaista koostuvan ruokaraadin suusta. Pääsin tällä viikolla maistelemaan Helsingin kaupungin ja Palvelukeskus Helsingin yhdessä kehittelemiä kasvisruokia. Paitsi että kehitystyössä olivat mukana ruoka-alan ammattilaiset, otettiin yhteistyöhön mukaan … Lue lisää

1 2 3